Gli oncologi condividono idee per una colazione sana per ridurre il rischio di cancro

Decidere cosa mangiare a colazione potrebbe essere una delle prime scelte che fai in una giornata. E questa scelta può avere conseguenze sul resto della giornata e sulla salute generale, compreso il rischio di cancro.

Molti degli stessi alimenti che aiutano la salute del cuore possono anche aiutare a ridurre il rischio di cancro, dice a TODAY.com il dottor Suneel Kamath, un oncologo medico della Cleveland Clinic.

Per Kamath, come molti degli esperti con cui TODAY.com ha parlato, un'alimentazione sana significa seguire i principi della dieta mediterranea, inclusa la concentrazione su fonti proteiche magre, verdure a foglia verde, frutta fresca, noci e olio d'oliva. Ciò significa anche limitare la quantità di alimenti altamente trasformati, carboidrati raffinati e carne rossa che mangiano.

Una colazione sana "può davvero iniziare la giornata nel modo giusto", dice a TODAY.com la dottoressa Elizabeth Comen, un'oncologa medica che cura il cancro al seno presso il Memorial Sloan Kettering Cancer Center. Oltre ad aiutare a prevenire il cancro, scelte alimentari intelligenti possono contribuire a migliorare gli esiti del cancro dopo la diagnosi, osserva l’American Cancer Society.

Ma provare a cambiare le tue abitudini alimentari tutto in una volta può essere scoraggiante. "Soprattutto nel contesto di una diagnosi di cancro e di ansia per la propria salute, può essere difficile cercare di apportare cambiamenti allo stile di vita. Quindi proviamo a iniziare in piccolo", afferma Comen.

Potrebbe essere semplice come sostituire il succo d'arancia con un bicchiere d'acqua al mattino o fare una passeggiata di 10 minuti durante il giorno. Nel corso del tempo, piccoli cambiamenti come questo si trasformano in grandi vittorie, aggiunge.

"E se, per qualsiasi motivo, non fosse la colazione dei campioni, non vuol dire che il pranzo, la cena e tutto il resto siano una lavata", dice Comen. "Puoi sempre ritrovare un percorso sano da seguire. E il cibo non deve essere punitivo."

Per la dottoressa Jennifer McQuade, la maggior parte delle mattine inizia con la farina d'avena. "Tendo a preferire il taglio in acciaio, che è un po 'più ricco di fibre", dice a TODAY.com McQuade, assistente professore e medico-scienziato in oncologia medica del melanoma presso l'MD Anderson Cancer Center dell'Università del Texas.

Notoriamente l'avena tagliata in acciaio richiede più tempo per essere preparata rispetto ad altri tipi di farina d'avena, come i fiocchi d'avena, quindi McQuade produce la sua farina d'avena in grandi lotti. "E poi mi piace aggiungere semi di lino, cuori di canapa, semi di zucca o qualsiasi altra frutta secca e semi che ho in giro", dice. Aggiungerà anche una piccola quantità di frutta secca.

"Sto cercando di assumere molte fibre buone, oltre a grassi sani con alcuni semi, e poi i buoni fitonutrienti della frutta secca", spiega.

Anche la farina d'avena fatta con fiocchi d'avena è una delle colazioni preferite di Kamath. Aggiunge spesso fragole e mandorle, che forniscono un sapore in più, oltre a grassi salutari e sazianti. "Non è così ricco di proteine ​​(come alcune altre opzioni), ma sembra che mi tenga pieno... fino a pranzo", dice Kamath.

"Mangio la stessa colazione quasi ogni giorno, ovvero due fette sottili di pane tostato integrale con burro di arachidi", dice a TODAY.com Elizabeth Platz, epidemiologa del cancro e professoressa presso il Sidney Kimmel Comprehensive Cancer Center della Johns Hopkins.

Aggiunge anche un sottile strato di burro tra il pane tostato e il burro di arachidi. "Mia madre lo faceva sempre e questo aggiunge qualcosa in più", dice Platz. A parte, avrà una varietà di frutta di stagione che suo marito ha raccolto al mercato del contadino, più recentemente pesche e nettarine.

Platz, che studia i fattori di rischio per il cancro alla prostata e al colon, fa attenzione a evitare picchi importanti di zucchero nel sangue al mattino perché l'iperglicemia, o alto livello di zucchero nel sangue, è associato al prediabete e al rischio di cancro in futuro.

"Anche se il burro di arachidi che sto mangiando ha molti grassi, è un aumento più lento e un calo più lento di (zucchero nel sangue)", spiega. Se al mattino non mangia burro di arachidi sul pane tostato, lo mangerà nella farina d'avena con alcuni frutti di bosco freschi.

Con un bambino di 3 anni e mezzo a casa e mattine piene di appuntamenti con i pazienti senza pause per la merenda, Kamath spesso punta all'efficienza con le sue scelte per la colazione. Tende a mangiare barrette proteiche, che "ti danno davvero molte calorie rapidamente", dice Kamath.