Marmellata di semi di chia e bacche, troppo facile da non preparare

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Marmellata di semi di Chia è un modo naturalmente dolce e straordinariamente delizioso per introdurre più frutta e semi di chia nella tua vita, entrambi assolutamente ricchi di benefici per la salute. Con solo pochi ingredienti super alimentari e un paio di passaggi attivi, questa marmellata di semi di Chia è semplicissima da preparare in meno di 10 minuti! Lo facciamo?

Questa ricetta di marmellata di semi di chia è:

La marmellata di semi di chia è una marmellata di frutta spalmabile, ma invece di una tonnellata di zucchero e un lungo tempo di cottura per ridurla ad una consistenza densa, appiccicosa, simile a una marmellata, utilizza semi di chia! I semi di chia formano un "gel" naturale quando entrano in contatto con un liquido, motivo per cui li vedi come un budino di semi di chia.

Poiché si basa su addensanti e dolcificanti naturali, la marmellata di semi di Chia è un po' più sottile delle normali marmellate e gelatine ricche di zucchero e molto meno dolce. Perfetto se più frutta e meno zucchero sono... ehm... la tua "marmellata". (Scusate, dovevo.)

Un pizzico di sale è facoltativo e lo aggiungo sempre perché il sale in qualche modo rende le cose dolci più dolci senza, ovviamente, aggiungere ulteriore zucchero.

Per questa marmellata di semi di Chia puoi utilizzare qualsiasi bacca (more, mirtilli, lamponi o fragole), a seconda di quale sia più conveniente per te. E puoi usare bacche fresche o congelate; Questa marmellata l'ho realizzata perfettamente sia con freschi che surgelati di tutti i frutti di bosco!

Per quanto riguarda la bacca "migliore", dipende davvero dalle tue preferenze di gusto personali e forse un po' dai tuoi problemi di salute e dai tuoi obiettivi. Ecco alcune considerazioni:

More . Se vuoi, prepara la marmellata di semi di Chia con le more per ottenere il massimo rapporto qualità-prezzo dagli antiossidanti! Tutte le bacche rosse, blu scuro e viola sono ricche di antociani, l'antiossidante che conferisce loro il colore, e le more hanno la concentrazione più alta, con la minima quantità di zucchero.

Mirtilli . Di tutti i frutti di bosco che puoi facilmente trovare in un normale negozio di alimentari, i mirtilli hanno in realtà la più alta concentrazione di antiossidanti, anche più delle more! Ma i mirtilli hanno anche un contenuto di zucchero naturale più elevato, quindi se vuoi un po' più di dolcezza naturale, scegli i mirtilli. Per inciso, i mirtilli selvatici, che di solito si trovano congelati, sono più ricchi di antiossidanti rispetto ai loro cugini coltivati.

Lamponi. Prepara la marmellata di semi di chia e lamponi per ottenere il massimo delle fibre e un sapore personale. Il mio sapore preferito per la marmellata di semi di Chia è il lampone, il che sembra contraddittorio perché i lamponi sono le bacche che preferisco meno da mangiare quando sono fresche. Adoro il sapore dei lamponi, ma non mi piace la consistenza. Sono troppo morbidi, non hanno abbastanza acido e generalmente non hanno un sapore "rinfrescante" come fanno gli altri frutti, quindi generalmente mangio i lamponi per obbligo. Ma con l'aggiunta del succo di limone acido, adoro la marmellata di lamponi e chia come il modo migliore per introdurre i lamponi nella mia vita. Per quanto riguarda il contenuto salutare, i lamponi contengono ben 8 grammi di fibre per tazza, più degli altri frutti di bosco in questo elenco.

Fragole . Le fragole sono solitamente le più disponibili e convenienti tra tutte le bacche di questo elenco e, fortunatamente, hanno anche la più alta concentrazione di vitamina C, fornendo il 94% del valore giornaliero raccomandato di vitamina C per tazza! (fonte: USDA)

Semi di Chia . Puoi trovare i semi di chia in un normale negozio di alimentari in alcuni posti perché i semi di chia possono essere utilizzati in molti modi diversi. I semi di Chia si trovano in:

Questo stile di vita utilizza molti semi di chia, quindi compro i miei sfusi da Costco. Questa è la marca biologica che ho attualmente nella mia dispensa.

Sciroppo d'acero . Puoi usare qualsiasi sciroppo d'acero, ma uno sciroppo d'acero di colore più chiaro, solitamente etichettato come "ambrato" o "dorato", manterrà la marmellata di un colore brillante. Io uso questa marca di sciroppo d'acero biologico.

Succo di limone e. Il succo di limone aggiunge un po' di acidità alla marmellata e la mantiene brillante. I lamponi sono naturalmente un po’ asprigni, quindi puoi evitare il succo di limone. Se usi una bacca diversa come i mirtilli, che non ha così tanto acido, avrai sicuramente bisogno del succo di limone per bilanciare.