Pudding di chia e spezie alla zucca, come un PSL alimentato da superfood

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Budino di chia e spezie alla zucca è un modo delizioso per integrare nella tua dieta antiossidanti ad alto potere e super nutrienti sia dei semi di chia che di spezie antinfiammatorie come cannella, zenzero e curcuma! Con solo quattro ingredienti, è una ricetta facile e veloce, che rende il budino di chia e spezie alla zucca una colazione o uno spuntino perfetto per le impegnative giornate autunnali del rientro a scuola. Lo facciamo?

Il budino di semi di chia speziato alla zucca è un "budino" intriso di tutti i sapori familiari dell'autunno: spezie calde alla cannella, zenzero e vera purea di zucca. Ma a differenza del budino tradizionale che si basa su uova, latticini normali e persino addensanti di amido, il budino di semi di chia ottiene la sua consistenza ricca e cremosa dal gel naturale che si forma dai semi di chia. Questo rende il budino di semi di chia Pumpkin Spice 100% vegetale, adatto a vegani o vegetariani, a seconda del tipo di latte vegetale o normale che usi per preparare il budino.

Se già conosci, prepari e mangi il budino di semi di chia, allora prendi il tuo solito budino di semi di chia fatto con la tua alternativa preferita o il latte normale, quindi aggiungi una cucchiaiata di purea di zucca più un mix aromatico di spezie per il sapore terroso e spinta antiossidante che proviene da cannella, zenzero e curcuma.

Anche se sembra e sembra un dessert, soprattutto se guarnito con condimenti colorati, questa ricetta per il budino di semi di chia speziato alla zucca non contiene zucchero raffinato.

Sebbene il nome contenga la parola "zucca", in Pumpkin Spice non esiste una vera zucca. La parte "zucca" si riferisce al fatto che normalmente incorporiamo queste spezie calde in ricette a base di zucca come la torta di zucca e il pane alla zucca. Il mix di spezie include la cannella in proporzione maggiore e proporzioni minori di zenzero e noce moscata. Spesso fa la sua comparsa un pizzico di chiodi di garofano e talvolta pimento e macis.

I negozi di alimentari e altri rivenditori vendono un mix di spezie già pronto chiamato Pumpkin Spice o Pumpkin Pie Spice, ma puoi anche semplicemente mettere insieme la tua miscela iniziando con cannella, zenzero e noce moscata. Quindi aggiungi pimento, chiodi di garofano e macis se lo desideri. Consiglio vivamente di seguire il percorso della miscela di spezie fai-da-te.

Personalmente aggiungo quasi sempre un pizzico dicurcuma e pepe nero macinato finementea tutto ciò che riguarda Pumpkin Spice, e vedrai perché!

La ricetta del budino di semi di chia con spezie di zucca riportata di seguito include le quantità per le singole spezie e l'opzione per l'utilizzo di una miscela commerciale di spezie di zucca già pronta.

Una porzione da 1 oncia di semi di chia, ovvero circa due cucchiai di semi di chia secchi, fornisce:

Questa ricetta per il budino di semi di chia speziato alla zucca è:

Sono necessari solo quattro ingredienti per il budino di semi di chia speziato alla zucca:

e per esaltarne il sapore, questi sono facoltativi:

Il budino di semi di chia speziato alla zucca non richiede altro da fare che mescolare tutti gli ingredienti insieme.

Il passaggio più "difficile" nella preparazione del budino di semi di chia e spezie alla zucca è attendere che si gelifichi.

Metti tutti gli ingredienti del budino di semi di chia e spezie in una ciotola o in un contenitore con coperchio ermetico: non esiste un ordine specifico. Sbatti o mescola vigorosamente tutti gli ingredienti insieme in una ciotola che puoi coprire con un coperchio, pellicola trasparente o anche solo un piattino sopra!

Coprire il contenitore del budino di semi di chia speziato alla zucca. Inizierà a "gelificare" entro 15 minuti. Per una consistenza più compatta, mettere in frigorifero per 1-2 ore, fino a una notte.

Una volta pronto, il budino ai semi di Chia è pronto da mangiare! Ovviamente puoi zhouzh con guarnizioni e condimenti salutari. Continua a leggere!

Il budino di semi di chia speziato alla zucca è piuttosto delizioso da solo grazie alle spezie, ma se tu, come me, devi sempre "zhuzh" tutto, condimenti e guarnizioni sono in realtà un'ottima opportunità per aggiungere ancora più nutrienti alla tua vita! Ecco un elenco di alcuni condimenti per budino di semi di chia ricchi di nutrienti disponibili durante la stagione delle spezie di zucca:

Pumpkin Spice è solo una variante delle infinite possibilità del budino ai semi di Chia. Puoi utilizzare un diverso tipo di latte alternativo, sostituire la zucca e le spezie con un altro tipo di spezia o aroma e sostituire lo sciroppo d'acero con un numero qualsiasi di dolcificanti naturali non raffinati. Ecco alcune varianti preferite: