Marmellata di mirtilli Chia

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Questa ricetta è la mia marmellata. Richiede solo due ingredienti semplici e ricchi di sostanze nutritive: mirtilli ricchi di antiossidanti e semi di chia, che vantano grassi omega-3. È semplice da preparare e delicatamente dolce (non c'è zucchero aggiunto!). Io sono dipendente. Lo uso su tutto, dal condimento del mio toast mattutino, all'aggiunta di farina d'avena e yogurt... all'uso come sostituto della gelatina zuccherata acquistata in negozio sul mio panino PB&J.

Sono di parte per i mirtilli, ma questo trucco funziona anche con i lamponi (i preferiti di Ian), le more e le fragole a fette. Sentiti libero di mescolare e abbinare!

Assicurati di utilizzare una ciotola profonda adatta al microonde. Se il ramekin è troppo piccolo, il succo delle bacche si traboccherà e creerà un pasticcio (ci sono stato alcune volte!).

• Riempire mezza tazza di mirtilli, freschi o congelati. • 2 cucchiaini di semi di chia

Metti i mirtilli nel microonde per circa 60 secondi per ammorbidirli e far fuoriuscire i succhi naturali. Togliere dal microonde (attenzione, sarà caldo) e schiacciare i pezzi più grandi con una forchetta o il dorso di un cucchiaio. Ciò contribuirà a rompere alcuni dei pezzi più grandi. Mescolare i semi di chia e lasciare riposare per almeno 15 minuti per gelificare.

Conservate la marmellata in un contenitore ermetico con coperchio in frigorifero per un massimo di 10 giorni.

Informazioni nutrizionali fornite per cucchiaio.

Prova la mia marmellata di ciliegie e chia.