Le nostre 20 migliori nuove ricette autunnali

Dillon Evans si innamorò della cucina fin da giovanissimo. Ricorda le nuove esperienze di cuocere al microonde una ciotola di farina d'avena senza il permesso dei suoi genitori e di chiedere di preparare la tazza di caffè mattutina di sua madre. Questi momenti sono diventati catalizzatori del suo interesse per la cucina e la panificazione.

Queste sono alcune delle ricette più apprezzate e trafficate che abbiamo realizzato nel 2023 e saranno perfette per il tuo menu questo autunno. Caratterizzata da piatti confortanti come abbondanti casseruole, avena calda e zuppe accoglienti, questa raccolta contiene ricette per ogni momento della giornata. Prova il nostro casseruola di pollo e broccoli ripieni o la farina d'avena al forno con pesche: sappiamo che vorrai rifarli ancora e ancora.

Tres leches, che in spagnolo significa "tre latti", prende il nome dai tre tipi di latte utilizzati per bagnare la torta classica: latte intero, latte evaporato e latte condensato zuccherato. Qui usiamo quei latti per idratare l'avena, creando una colazione cremosa e soddisfacente. Una spolverata di cannella aggiunge un tocco di spezie, mentre le fragole a fette forniscono un tocco di colore. La torta Tres leches è solitamente guarnita con panna montata: se vuoi ricreare quella cremosità, prova a guarnire questi avena con un po' di yogurt bianco per un tocco adatto alla colazione.

Questa deliziosa casseruola cremosa di broccoli e pollo è una cena soddisfacente che piacerà sicuramente a una folla. Per semplificare la preparazione, cerca sacchetti di cimette di broccoli pretagliate. Se ti piace un po' di spezie, sostituisci invece il formaggio Monterey Jack con il pepper Jack.

Questo frullato verde al mango ottiene il sapore aspro e brillante del frutto della passione congelato e i benefici anti-infiammatori del cavolo riccio fresco. I datteri aggiungono dolcezza naturale senza zuccheri aggiunti. Anche se il coriandolo potrebbe non essere un ingrediente tipico dei frullati, adoriamo le note erbacee che aggiunge a questo frullato. Sentiti libero di lasciarlo fuori se non è il tuo genere: è altrettanto delizioso senza.

Non c'è niente come questa farina d'avena al forno alla pesca per saziarti al mattino! Questa versione pronta per il brunch include zucchero di canna, cannella, vaniglia, un pizzico di noce moscata e succo e scorza d'arancia. Se preferisci, puoi sostituire le pesche con un altro frutto.

Il burro all'aglio penetra nelle pieghe degli spicchi di cavolo verde teneri e croccanti per un lato saporito che si abbina bene a tutto, dai frutti di mare alla bistecca. Se preferisci un po' più di sapore, aggiungi una spruzzata extra di aceto dopo la cottura.

Questa pasta al pollo al forno è formaggiosa con un tocco affumicato, grazie alla combinazione di peperoni chipotle e formaggio Gouda affumicato. Se vuoi ammorbidire il sapore affumicato, il Gouda normale funziona altrettanto bene. Spruzzare leggermente la pellicola con spray da cucina o spennellarla con un filo d'olio per evitare che la copertura di formaggio si attacchi. Servire con una semplice insalata o broccoli arrostiti con aglio.

Il semplice guscio smerlato ottenuto da rondelle di patate dolci tagliate a fettine sottili rende questa versione di un popolare piatto per il brunch (o la cena) senza glutine. Scegli patate con diametri comparabili per creare fette uniformi per la crosta facile da preparare. Una mandolina rende il taglio rapido e preciso, ma funzionerà anche un coltello da chef affilato. Puoi anche affettare le patate nel robot da cucina utilizzando la lama per affettare.

In Polonia, i funghi foraggiati, in particolare i porcini, sono apprezzati per il loro sapore. Molte famiglie in Polonia servono questa zuppa vegetariana di funghi alla vigilia di Natale, ma nella famiglia di Natalie Jesionka viene servita tutto l'inverno. Esistono molte ricette diverse per questa zuppa, a seconda degli ingredienti disponibili nel luogo in cui vive il cuoco. L'aggiunta di vino bianco è un omaggio alla bisnonna di Jesionka, che produceva il proprio vino dall'uva e lo aggiungeva alla sua zuppa. In Polonia, questa zuppa viene servita con tagliatelle quadrate fatte a mano chiamate lazanki, ma puoi servirla con pasta piccola come l'orzo o con l'orzo.

Non riempirai nessun peperone per questa casseruola di peperoni ripieni, ma ti godrai la combinazione dolce e affumicata di sapori provenienti da peperoni, pomodori arrostiti al fuoco, paprika affumicata e carne macinata. Puoi usare il riso precotto della confezione o il riso integrale avanzato, se lo hai. Se usi il riso avanzato, avrai bisogno di circa 1 tazza e 1/2.