Avena notturna con semi di Chia

Questa semplice ricetta di avena notturna con semi di chia è naturalmente addolcita con le pesche, ma qualsiasi frutta fresca o congelata tritata funziona bene qui. I semi di Chia addensano la miscela mentre si siede e offrono una buona dose di fibre e grassi omega-3. Conserva l'avena in contenitori ermetici individuali (come un barattolo di vetro) per una colazione facile anche quando sei in movimento.

Amanda Stanfield è un'assistente di Test Kitchen presso i Dotdash Meredith Food Studios. Ha completato la sua laurea in giornalismo e comunicazione strategica presso la Hampton University. Dopo la laurea, Amanda ha lavorato nel settore non profit come addetta al marketing per un'organizzazione no profit globale. Nel 2018, è passata al settore alimentare e ha iniziato a formarsi in ristoranti raffinati intorno ad Atlanta. Successivamente ha conseguito la laurea in cucina presso la Johnson & Wales University e ha continuato a lavorare in una varietà di cucine, dai ristoranti boutique agli hotel per conferenze. Da vera buongustaia, Amanda cerca sapori nutrienti e unici per ispirare gli altri a mangiare in modo felice e sano. Quando non prepara deliziose ricette, puoi trovarla a nuotare in piscina o a guardare un bel film di fantascienza.

Emily Lachtrupp è una dietista registrata esperta in consulenza nutrizionale, analisi di ricette e piani pasto. Ha lavorato con clienti che lottano con il diabete, perdita di peso, problemi digestivi e altro ancora. Nel suo tempo libero, puoi trovarla a godersi tutto ciò che il Vermont ha da offrire con la sua famiglia e il suo cane, Winston.

La Chia aumenta il contenuto nutrizionale dell'avena notturna. Sono ricchi di fibre benefiche per l'intestino e acidi grassi omega-3, che aiutano a calmare l'infiammazione nel corpo e possono proteggerti dalle malattie croniche. Aggiungono anche un bel apporto proteico a questa ricetta. Oltre alle loro qualità nutrizionali, i semi di chia aiuteranno ad addensare l'avena notturna, conferendo loro una consistenza simile a un budino.

L'avena è un cereale integrale e mangiare cereali integrali ti aiuta a sentirti sazio più a lungo grazie al suo contenuto di fibre (anche le proteine ​​presenti in questa ricetta contribuiscono ad aumentare la sensazione di sazietà). Esistono anche prove che il beta-glucano, la fibra solubile presente nell’avena, può favorire il rilascio di un ormone che favorisce la sazietà e quella sensazione di pienezza. La combinazione di cereali integrali e proteine ​​aiuterà anche a mantenere il livello di zucchero nel sangue più alto. Quando la fame e lo zucchero nel sangue sono stabili, tieni a bada quella sensazione di "arrabbiatura", il che significa che non afferrerai il primo cibo che vedi per allontanarlo.

L'avena è intrinsecamente priva di glutine, ma può verificarsi una contaminazione incrociata con cereali contenenti glutine, a seconda di come l'avena è stata coltivata e lavorata. Per questo motivo, se stai attento all'assunzione di glutine, scegli l'avena con un'etichetta senza glutine.

Sì, puoi scambiare con un altro latte. Se utilizzi latte vegetale, il nostro consiglio è di scegliere latte vegetale semplice e non zuccherato. L'utilizzo di un latte diverso, o con aromi e dolcificanti, influirà sul sapore e sul profilo nutrizionale della ricetta.

Sì, puoi sostituire lo yogurt senza latticini. Sentiti libero di utilizzare la tua marca preferita di yogurt vegetale o di crearne uno tuo! Tieni solo presente che lo scambio degli ingredienti altererà il sapore e il profilo nutrizionale della ricetta.

Prova diverse spezie, come lo zenzero macinato, il cardamomo o la noce moscata. Al posto delle pesche potete usare mango, albicocche o prugne tritate. Se non volete utilizzare le noci pecan, sostituitele con noci, anacardi o mandorle tritate. Personalizza la tua avena notturna con le tue combinazioni di sapori preferite. Tieni presente che l'aggiunta o lo scambio di ingredienti altererà il profilo nutrizionale della ricetta.

Report aggiuntivi di Carrie Myers e Jan Valdez

1 ⅓ tazze di latte di mandorle semplice non zuccherato

1 tazza di fiocchi d'avena vecchio stile

¼ di tazza di yogurt magro colato (come quello greco)

1 cucchiaio di semi di chia

¼ cucchiaino di cannella in polvere

⅛ cucchiaino di sale

¾ tazza di pesche tritate, scongelate se congelate, divise

¼ di tazza di noci pecan tritate più 2 cucchiai, divisi